青岛市农产品质量追溯平台基地用户培训手册

青岛市农产品质量安全监管平台坚持“统一规范、突出重点和分步推进”原则，以促进农产品产业化高效发展和提升农产品质量安全水平为出发点，依托青岛市“三品一标”标准化生产基地，搭建面向以生产基地为主体的农业生产全过程的质量安全追溯管理平台，实现从基地生产管理到农产品市场销售的信息化监管，完善基于门户网站、手机短信、热线电话和触摸查询终端的农产品质量安全信息服务通道，为城乡居民放心消费提供信息查询渠道。

青岛市农产品质量安全监管平台的用户包括政府监管部门、标准化生产基地和消费者。

政府监管部门主要包括青岛市农委、五市三区农产品质量安全监管部门，主要负责追溯管理平台的运行维护、质量安全监管数据的采集和汇总分析，基于生产档案和检测数据开展对生产基地和合作社的质量安全溯源监管，并通过门户网站、短信、电话和信息查询终端对外发布农产品质量安全监管信息。

标准化生产基地是质量安全追溯管理平台的监管对象，在市级及区市各级农业主管部门的监督和指导下，开展基地农产品标准化生产管理，采集汇总农产品生产过程的数据，并整理报送到主管部门备案，通过系统生成打印质量安全编码，辅助建立基于追溯码的农产品质量安全溯源监管机制。

消费者通过质量安全编码实现对农产品生产过程和产地来源信息的溯源查询，做到放心消费。

1.2 体系架构

青岛市农产品质量追溯平台采用先进的B/S架构体系，采取网站展示加后台作业管理模式，实现生产企业、基地用户、县市级监管、市级监管一体化的互动平台，采取数据库统一部署，工作界面统一规范，农事活动统一填报，作业监管统一口径，信息服务统一平台的五统一架构，从而形成完善的协同作业监管平台。

1.3 平台登录

监管平台支持Internet Explorer（即IE）7.0及7.0以上互联网浏览器，或具备以上IE内核的浏览器，皆可直接访问登陆，目前登陆平台的网络地址是：

http://ny.zhao139.com/

在浏览器中输入以上网址，打开如图1-1所示的“青岛市农产品质量安全监管网”管理平台。

1.4 系统功能

根据青岛市农产品质量安全监管的实际情况，结合各级相关部门的工作和职责，青岛市农产品质量安全追溯系统将实现基地认证与资质管理、质量安全编码编制与应用、安全档案采集与管理、检测数据采集与分析、统计分析与安全预警管理、溯源监管和信息服务等主要功能。

此平台既承担了农委质监工作的公开发布，又承担生产企业、基地、产品信息的推介和引荐。做到在政府积极监管的大环境下，企业、基地、消费者能够在一个完整的平台中找到各自所需的信息。

图1-2展示了监管平台对企业、基地的推介内容，每个企业、基地都有机会在平台中展示自己的风采和产品，做好政府宣传和推广工作。

图1-3展示了监管平台对企业、基地生产的产品进行宣传推广。

1.4.1基地认证与资质管理功能

生产基地是整个系统的主要监管对象，加强对基地的监管将为农产品质量安全提供有力保障。

通过监管平台，实现对基地的信息化管理，并对基地认证申请进行审核审批，加强基地认证管理，同时每年对认证基地进行年审，提高基地生产管理的标准化水平。

督促生产基地提高标准化和信息化管理水平，从而在生产端加强农产品质量安全管理。

1.4.2质量安全编码编制与应用功能

根据农业部产地编码规范，EAN.UCC128产品编码规范，在监管平台中，统一建立由区市、乡镇/街道、村、地块单元、产地类型和产地认证类型共同组成的产地编码；建立由企业编码、产地编码、产品编码、日期编码和校验码共同组成的农产品标识编码；建立国际标准体系的20位加密追溯二维码。

通过严格的统一编码机制，为辖区认证的基地企业生产的产品，统一分配唯一的“身份标识”，从而将编码与产地和企业紧密关联，监管企业打印的每一个条码，结合条码使用数量统计以及基地总产量的估算，建立健全编码使用的备案管理和总量稽查制度，实现对每一个条码应用的有效监管。

1.4.3生产档案管理功能

以青岛市“三品一标”生产基地作为监管对象，实现对其生产过程信息的采集和管理，围绕农产品质量安全监管关注的关键点，抽取标准规程中规定的质量安全因子作为生产过程数据采集的指标项，制定标准的生产档案信息表，包括农业化学投入品使用记录表和农事操作记录表，并将表格发放到生产基地，指导生产基地采集果蔬生产管理过程的信息，并将档案数据录入系统，建立电子化生产档案，规范生产档案管理。

区市农业局和市级农产品质量安全监管处可以汇总和查看生产基地报送的生产档案，加强对企业生产过程的质量安全监管。

1.4.4检测数据采集与分析功能

为实现对全市农产品质量安全检测数据的全面管理，需要采集质量安全检测体系基础数据，建立以检测机构信息、检测人员信息和检测设备信息为主的基础信息数据库，作为青岛市质量检测体系信息化管理的基础数据，为市农委和区市主管部门清晰掌握本地域的质量检测资源提供数据来源，为开展相应的质量安全监管工作提供决策参考。

对数据按检测时间、检测区域、农产品、数量、结果等进行统计分析，并对不合格检测结果预警提示，以全面掌握市区农产品质量安全现状。

1.4.5统计分析与安全预警管理功能

统计分析与安全预警是青岛市农产品质量安全监管平台的核心业务。为提升青岛市农委对全市农产品生产和农产品质量安全现状的管理水平，需要采集生产基地和合作社的农产品品种和年产量等信息，统计分析全面掌握基地农业生产状况；需要采集基地条码打印数量，统计分析不同区域和生产基地的条码使用情况；需要采集不同地域和不同检测站点的质量安全检测数据，统计分析质量安全检测合格率，掌握全市农产品质量安全现状，为制定相应的质量安全监管工作规划提供参考。

依据标准规范确定危害关键点的阈值，基于检测数据的比对分析，对检测不合格数据进行预警提示，并对一段时间内的质量安全检测不合格数据进行比对分析，研究其在发生区域、发生农产品、超标指标上的规律性，探索质量安全发生发展趋势，从而为自治区农业生产和质量安全监管提供决策参考和科学指导，提高全市农产品质量安全水平。

1.4.6质量安全追溯功能

质量安全追溯包括政府追溯监管和消费者溯源查询。政府监管部门通过产地编码和农产品追溯码，通过生产档案快速追溯农产品来源产地和生产经营主体，实现对农产品质量安全的有效监管。消费者可以借助网站、短信、电话或信息查询终端等方式，根据市场销售农产品包装上面的追溯码，查询获取农产品质量安全相关信息，促进放心消费。

1.4.7信息服务功能

为实现青岛市农产品质量安全监管对外信息服务的需求，需要建立和完善基于门户网站、手机短信、热线电话和信息查询终端等的信息发布与服务通道。通过网站建设通知通告、基地认证、质量通报、市场行情、农技服务、产品推介、消费指导等栏目，展示青岛市农产品质量安全监管工作动态，为生产经营者和消费者提供技术指导和信息服务。通过手机短信平台和热线电话，接受消费者通过手机发送或拨打热线电话发出的农产品质量安全溯源查询信息，反馈追溯码对应的农产品来源产地和生产过程的重要信息，并随短信和电话反馈产品和企业介绍，让消费者清楚地了解到自己所购买的农产品是安全的，促进放心消费。此外，通过信息查询终端全面展示基地认证和农产品等相关信息，多方位满足社会公众、生产经营者和消费者的信息服务需求。

第二章 农产品质量监管平台基地用户管理

2.1 概述

生产基地作为“青岛市农产品质量安全监管网”平台的重要组成部分，需要按照青岛市“三品一标”生产记录作业规范，详细记录本基地的地块生产单元、投入品购买和使用档案、年度生产档案、详细农事活动、产品抽检记录、销售出库档案等。

2.2 系统功能

2.2.1系统登录

打开“青岛市农产品质量安全监管网”之后，基地用户需要根据农委质监处统一注册的用户代码和初始密码进行登录。

登录方式一：在网站的右上角，输入本基地的用户代码和密码。

“记住密码”选项可以实现下次自动登录，而不需要频繁输入用户和密码。

图2-1

登录方式二：网站上方的主导航菜单中，用鼠标单击“质量追溯”。

图2-2

登录后，左侧列出监管平台中允许基地用户操作的详细功能列表，随着农委监管工作的推广，功能在不断完善和改进中。

为了方便基地的日常工作，在系统的醒目位置设置了导航菜单，方便基地用户的操作。图2-3列出基地日常操作的“基地信息”、“生产单元地块信息”、“生产管理”、“农事操作”、“打印追溯码”等五项功能。

图2-3

2.2.2基地信息

点击图2-3中的导航按钮“基地信息”，可以对自己基地的内容进行补充和完善，基地编码是统一按照国家编码规则编制的，其它信息都有基地用户自行按照规则进行完善和修改。

因为基地的部分信息需要在产品追溯码二维码中体现，所以其字符数量也做出了明确要求，否则在未来的二维码扫描、短信查询等环节会显示不完整，请确认按照录入界面的要求完善资料。

图2-4

2.2.3生产单元

点击图2-3中的导航按钮“生产单元地块信息”，可以完成本基地的地块信息。地块信息是本基地进行生产活动之前的必备基础信息，也是从事农事活动和进行监管活动的基本汇总单元，需要根据界面格式如实填写。

图2-5

2.2.4生产管理

点击图2-3中的导航按钮“生产管理”，可以在选择在某地块上进行生产，此功能就是生产计划，也相当于在此地块上进行播种育苗工作，日后的农事活动都要围绕具体的地块的生产计划执行。

图2-6

2.2.5农事操作

点击图2-3中的导航按钮“农事操作”，可以从已经建立的生产管理计划中进行选择，按照既定格式，将本次农事活动的详细信息进行记录。其中投入品需要在下一步工作中另行详细记录，暂时录入在“农事操作”档案中。下一步再补充设计“投入品管理”档案。

图2-7

2.2.6投入品管理

投入品属于食品安全监管的重要环节，需要在接下来的工作中，针对投入品展开详细的指标记录，暂时按照农事操作的要求，录入在农事操作档案中。

图2-8

第三章 企业农产品供应链管理

3.1 概述

生产企业和基地最终需要将产品以各种形式推向市场，不管粗加工还是细加工，都需要遵循国家有关管理规定从事企业供求行为，监管平台将生产企业作为产品的输出口，严格控制产品的产量和产品追溯码的生成比例，将日后产品在市场中的查询情况作出统一监管。

3.2 企业生产系统功能

3.2.1企业信息

与基地管理信息类似，生产企业需要补充完善自己的公司信息，便于日后推广和生成产品追溯信息。

图3-1

3.2.2生产管理

与基地种植生产管理不同，企业的生产管理主要针对产品收货后的各类加工活动进行的。

3.2.3质量检测

在产品出厂上市之前，企业自身需要按照国家相关加工指标，对企业的产品进行抽检，并作出详细的抽检报告档案，以备各级监管机构审查备案。

3.2.4产品信息

产品经过各种加工，最终以各类包装形式流入流通市场，按照国家相关加工规定和执行标准，遵循其它相关部门的食品安全制度，制订详细的档案记录。

图3-2

3.2.5追溯码打印

在图2-3的平台管理页面中，点击“打印追溯码”，首先找到相关产品的生产记录，然后点击打印，输入需要打印的二维码标签数量。

图3-3

图3-4

因为系统打印需要安装统一的打印机控制控件，可以点击“查看本机是否安装控件”，来安装二维码打印控件，或者查看是否已经安装控件。

最后系统提示生成成功，按“打印按钮”，将刚才生成的二维码标签打印到本地指定的条码打印机中。图3-5是二维码追溯标签样例。

图3-5

3.2.6数据统计

在系统主界面中，提供数据统计功能，可以为企业或基地提供一系列的报表统计，“生产档案”、“农事活动”、“追溯码生成记录”、“追溯码查询记录”等。

图3-6

3.2.7产品追溯预警

在“追溯档案”功能列表中，提供预警处理模块，可以将本基地异常的二维码查询情况进行预警提示，列出当前哪些二维码、哪些产品超出正常的查询情况。并且系统给出详细的查询来源，比如电脑的ip地址，手机号码等等，以提醒监管单位、生产者进行相关产品的市场调查。

图3-7

3.2.8市场准入证

企业产品流入市场后，系统根据相关规定和格式，提供一套企业基地二维码产地打印证明单，此处简称市场准入证明，此二维码准入证明格式与商贸流通环节的管制格式一致，用于市场流通的通行接口。

图3-8

第四章 系统使用环境及条件

考虑到各基地计算机型号、操作系统版本、互联网浏览器接入方式、条码打印机型号的多样性，监管平台尽可能多地兼容各类情况，但是难免有纰漏之处，此处针对一些特殊情况进行总结：

1、浏览器问题：如果浏览此监管平台的时候，出现明显的位置偏离、图片或者文字错位等现象，建议用户升级浏览器版本为7.0以上，建议使用微软的Internet浏览器9.0版本。

在浏览器的帮助菜单中，关于浏览器，可以看出当前的浏览器版本。

2、条码打印机驱动安装，在产品追溯码的打印过程中，需要将基地生成的产品追溯标签通过用户本地的条码打印机打印出来。打印之前，需要用户自己根据购买的条码打印机型号，将打印机驱动程序安装成功。在监管平台打印过程中，系统会提示选择打印机，如果没有事先设置为默认打印机，需要用户自行选择。

附件：客户服务

如果您在使用过程中，遇到技术问题，敬请致电实施部0532-85782315；

条码打印相关问题，敬请致电公司系统工程部0532-86029210；

也可以发送邮件至maboss@sou.com 。在线QQ支持 1132569582

商务支持电话：13305328825

青岛普扬网络科技有限公司竭诚为您服务。