温室番茄有机生产技术规程

生产基地应选择生态环境良好；边界清晰；排灌方便、土壤结构疏松、土层深厚、肥沃的地块；应远离工业污染源、生活垃圾场、工矿区、交通主干线等。环境空气质量符合GB 3095-1996中的二级标准；农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定；土壤环境质量符合GB 15618-1995中的二级标准；保护地农作物的大气污染最高允许浓度符合GB 9137的规定。

5　生产技术

5.1　种子和种苗选择

应选择适应青岛地区土壤和气候特点，对病虫害具有抗性或耐性、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的有机番茄种子或种苗。不得使用转基因种子、种苗和砧木。

5.2　育苗设施

根据季节不同选用温室、大棚、温床等育苗设施；夏秋季育苗应配有防虫遮阳设施。宜采用工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理。

5.3　营养土

选用无病虫源的田土与腐熟农家肥、草炭、有机肥等，按7∶3的比例配制成营养土。优先使用育苗钵或穴盘育苗；使用苗床育苗应将营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm 。

5.4　育苗

5.4.1　种子消毒

5.4.1.1　温汤浸种：将种子放入50℃～55℃温水中浸泡、搅拌，至水温降至室温后停止搅拌，再浸泡6h～8h后捞出。

5.4.1.2　干热灭菌：种子以2cm～3cm厚度摊放在恒温干燥器内，60℃通风干燥2h～3h，然后在75℃处理3d。

5.4.2　浸种催芽

消毒后的种子室温浸泡6h～8h后，捞出控净水分，置于25℃～30℃条件恒温催芽，期间进行2次～3次投洗、翻倒。

5.4.3　播种

5.4.3.1　播种量：每1m2播种床播种量5g～10g。

5.4.3.2　播种方法：当催芽种子70%以上露白即可播种。夏秋育苗直接用消毒后种子播种。播种前苗床浇足底水，湿润至床土深10cm。水渗下后用营养土薄撒一层，均匀撒播。播后覆营养土0.8cm～1.0cm。

5.5　苗期管理

5.5.1　温度：夏秋育苗主要靠遮阳降温。冬春育苗温度管理见表1。

表1　冬春育苗温度管理指标

时期	日温（℃）	夜温（℃）	短时间最低夜温不低于（℃）
播种至齐苗	25～30	18～15	l3
齐苗至分苗前	20～25	15～10	8
分苗至缓苗	25～30	20～15	1O
缓苗后至定植前	20～25	16～12	8
定植前5d～7d	15～20	10～8	5

5.5.2　光照：冬春育苗采用补光灯、反光幕等补光、增光设施；夏秋育苗采用遮光降温。

5.5.3　肥水管理：分苗水应浇足，苗期以控水控肥为主。在秧苗3叶～4叶时，结合苗情追提苗肥，并加大苗距，保湿保温，扩大营养面积。

5.5.4　炼苗：早春育苗白天15℃～20℃，夜间10℃～5℃。夏秋育苗逐渐撤去遮阳物，适当控制水分。

5.5.5　壮苗指标：冬春育苗，8片～9片真叶，株高25cm，茎粗0.6cm以上，现大蕾，叶色浓绿，无病虫害。夏秋育苗，3片～4片叶，株高15cm左右，茎粗0.4 cm 。

5.6　定植

5.6.1　整地施基肥

土壤应疏松，土壤颗粒小而均匀。起垄或小高畦。结合整地施入基肥，深翻25cm～30cm。

5.6.2　定植时间、方法及密度

10cm内土壤温度稳定达到10℃以上即可定植。采用大小行栽培，覆盖地膜，每667m²定植2500株～3000株。

5.7　田间管理

5.7.1　茬口选择

宜与非茄果类作物如豆科作物、叶菜类等轮作。

5.7.2　环境调控

采用透光性好的功能膜，保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物。采用地面覆盖、通风排湿等措施调控空气相对湿度。冬春季节增施二氧化碳气肥，使设施内的浓度达到1000mg/kg～1500mg/kg 。

5.7.3　灌水

采用膜下滴灌或暗灌。定植后及时浇水，3d～5d后浇缓苗水。缓苗水之后，一般不再浇水，待第1穗果实膨大时（核桃大小）再开始浇水。冬春季节不浇明水，土壤相对湿度冬春季节保持在60%～70%,夏秋季节保持在75%～85%。

5.7.4　施肥

a) 优先选用有机养殖场的畜禽粪便和经过有机认证的商品肥；来源于动物和植物的废弃物和农家肥应经过彻底腐熟且达到有机肥腐熟标准；矿质肥料应选用长效肥料。允许使用和限制使用的肥料种类见本标准附录A。基肥随整地施入，追肥采用撒施、沟施、冲施和叶面喷施；

b) 根据温室肥力水平、生育季节、生长状况和目标产量，确定施肥量。每生产1000kg番茄，需从土壤中吸取氮2.8kg～4kg，磷1.1kg～1.6kg，钾3.7kg～4.5kg。

5.7.5　植株调整

插架或吊蔓、整枝、摘心、打底叶。大果型品种每穗选留3果～4果，中果型品种每穗留4果～6果。

5.7.6　授粉

采取人工授粉、蜜蜂或熊蜂授粉。

5.7.7　采收

在果实顶端开始转红（变色期）时采收，有利于贮藏运输和后期果实的发育。采收时戴手套、轻拿轻放。

5.8　病虫害防治

5.8.1　主要病虫害

a) 主要病害：猝倒病、立枯病、晚疫病、早疫病、灰霉病、叶霉病、青枯病、枯萎病、病毒病和根结线虫等；

b) 主要虫害：蚜虫、潜叶蝇、茶黄螨、白粉虱、烟粉虱和棉铃虫等。

5.8.2　防治原则

按照预防为主，综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，药剂防治为辅的原则。

5.8.3　农业防治

a) 选用抗(耐)病优良品种，使用健壮的不带病毒、病菌、虫卵的种苗。

b) 合理品种布局，实行轮作倒茬，与非茄科作物实行3年以上轮作。

c) 起垄种植，加强中耕除草、高培土、清洁田园等田间管理，降低病虫源数量。

d) 发病初期及时消除病株、病叶、病果，并携出田外集中深埋或烧毁。

5.8.4　物理防治

采用杀虫灯、粘虫板(柱)以及性诱剂诱杀害虫，采用防虫网或银灰膜避虫。

5.8.5　生物防治

a) 宜保护利用瓢虫、草蛉等捕食性天敌和丽蚜小蜂等寄生性天敌，防治蚜虫、粉虱等害虫。

b) 可采用病毒、线虫、微生物及其制剂等防治病虫害。

c) 可采用植物源农药如除虫菊素、苦参碱、印楝素等和生物源农药防治虫害。

5.8.6　药剂防治

允许使用本标准附录B所列出的物质。使用附录B中物质应符合GB 4285和GB/T 8321的要求。使用附录B 未列入的物质时，应按照GB/T 19630的准则或相应的标准对该物质进行评估。

6　污染控制

应在有机生产区域和常规生产区域之间设置缓冲带或物理障碍物，有效隔离排灌系统。常规农业系统中的设备在用于有机生产前，应得到充分清洗，去除污染物残留。选择聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯类材料作为保护地的覆盖物、地膜或防虫网，不得使用聚氯类产品。农药残留除DDT 、六六六不得检出外不得超过GB 2763相应产品限值的5%，重金属和亚硝酸盐含量不能超过GB 2762相应产品的限值，具体限值参见本标准附录C。

7　生产档案

7.1　建立田间生产技术档案。

7.2　对生产技术、病虫害防治和采收各环节所采取的主要措施进行详细记录。

附　录　A
（规范性附录）
有机番茄生产允许使用的土壤培肥和改良物质

物质类别		物质名称、组分和要求	使用条件
Ⅰ.植物和动物来源
	绿肥		直接翻压
	禽畜粪便及其堆肥（包括圈肥）		满足堆肥的要求
	蔬菜收获后的残体		满足堆肥的要求
	作物秸秆		与动物粪便堆制并充分腐熟后
	干的农家肥和脱水的家禽粪便		满足堆肥的要求
	来自未经化学处理木材的木料、树皮、锯屑、刨花、木灰、木炭及腐殖酸物质		地面覆盖或堆制后作为有机肥源或覆盖物
	未搀杂防腐剂的肉、胃头和皮毛制品		经过堆制或发酵处理后
	蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质的堆肥		满足堆肥的要求
	草木灰
	不含合成添加剂的泥炭		不得用于土壤改良；只允许作为盆栽基质使用
	饼粕		不能使用经化学方法加工的
	鱼粉		未添加化学合成的物质。
Ⅱ.矿物来源
	磷矿石		应当是天然的，应当是物理方法获得的，P₂O₅中镉含量≤90mg/Kg
	钾矿粉		应当是物理方法获得的，不能通过化学方法浓缩。氯的含量少于60%。
	硼酸岩
	镁矿粉		天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合成物质
	天然硫磺
	粘土（如珍珠岩、蛭石等）		天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合成物质
	钙镁改良剂		不得化学处理
	氨基酸鳌合物（如氨基酸铜等）		氨基酸与有益金属离子热解
Ⅲ.微生物来源			可生物降解的微生物加工副产品，如酿酒和蒸馏酒行业的加工副产品
	天然存在的微生物配制的制剂
	天然存在的微生物配制的制剂
注：参见GB/T 19630。

附　录　B
（资料性附录）
有机番茄生产允许使用的植物保护产品物质和措施

表B.1　

类型	物质名称、组分要求	主要防止对象
Ⅰ.杀虫剂
植物源	鱼藤酮植物提取液及其制剂	蚜虫、粉虱和鳞翅目去虫等
	苦木科植物提取液及其制剂	蚜虫、粉虱和鳞翅日害虫等
	印楝树提取液及其制剂	蚜虫、粉虱和鳞翅目害虫等
	苦参类植物提取液及其制剂	蚜虫、粉虱和鳞翅目害虫等
	天然除虫菊植物提取液及其制剂	蚜虫、粉虱和鳞翅目害虫等
	植物油及植物油乳化剂	蚜虫、粉虱等
微生物源	细菌及细亩制剂（如：苏云金杆菌，即Bt）	鳞翅目害虫
	病毒及病毒制剂（如：颗粒体病毒等）	鳞翅目害虫
	真菌及真菌制剂（如：白僵菌、轮枝菌）	鳞翅目害虫
动物源	捕食性害虫天敌（如：捕食蓟、瓢虫等）	红蜘蛛、蚜虫、粉虱等
动物源	寄生性害虫天敌（如：丽蚜小蜂等）	蚜虫、粉虱等
矿物源	波尔多液	叶部病害
	石灰硫磺（多硫化钙）	棚室空棚消毒
	轻矿物油（如：石蜡油）	蚜虫、粉虱等
	软钾皂（钾肥皂）	蚜虫、粉虱等
Ⅱ.杀菌剂
植物源	蘑菇及其蘑菇基质的提取物	病毒
	天然酸（如食醋、木醋、竹醋和稻醋等）	真菌性病害
	乙醇	助剂和渗透剂
矿物源	铜盐（如硫酸铜、氢氧化铜、氨基酸铜等）	真菌、细菌性病害
	石灰	真菌、细菌性病害
	硫磺	白粉病等真菌性病害
	高锰酸钾	真菌、细菌性病害
	碳酸氢钾	白粉病
	碳酸氢钠（小苏打）	白粉病
	氢氧化钙	生理胜病害
Ⅲ.杀螨剂
植物源	植物提取液及其制剂	红蜘蛛
微生物源	寄生微生物（如：虫霉、病毒等）	红蜘蛛
动物源	捕食性天敌（如：捕食螨、瓢虫等）	红蜘蛛
矿物源	硫磺	红蜘蛛
	石硫合剂	红蜘蛛
	硫制剂	红蜘蛛

表B1（完）

类型	物质名称、组分要求	主要防止对象
Ⅳ诱捅器
	昆虫性外激素	鳞翅目害虫
	灯光诱杀	鳞翅目害虫、金龟子等
	糖醋液诱杀	鳞翅目害虫、金龟子等
	色彩诱杀（黄板、蓝板等）	蚜虫、粉虱、蓟马等
V.物理隔离
	防虫网	蚜虫、粉虱、鳞翅目害虫
注：参见GB / T 19630 . 1 一2005 。

附　录　C
（资料性附录）
有机番茄中有害物质检测限量

表C.1　

序号	农药名称	GB 2762或GB 2763中要求(mg/kg)	有机番茄最大残留限量(mg/kg)	检测方法
1	双甲脒（amitraz )	0.5	0.025	GB/T 5009.143
2	敌菌灵（anilazine )	10	0.5	GB/T 5009.14
3	联苯菊酯（bifenthrin )	0.5	0.025
4	多菌灵（carbendazim )	0.5	0.025	GB/T 5009.38
5	百菌清（chlorothalonil )	5	0.25	GB/T 5009.105
6	毒死蜱（chlorpyrifos )	0.5	0.025	GB/T 5009.145
7	氯氟氰菊酯（cyhalothrin)	0.2	0.01	GB/T 5009.146
8	氯氟菊酯（cypermethrin )	0.5	0.025	GB/T 5009.110
9	2，4-滴（2，4-D )	0.1	0.005	GB/T 5009.175
1O	溴氰菊酯（deltamethrin )	0.2	0.01	GB/T 5009.110
11	乐果（dimethoate )	0.5	0.025	GB/T 5009.20
12	乙烯利（ethephon )	2	0.1
13	氰戊菊酯（fenvalerate )	0.2	0.01	GB/T 5009.110
14	氟氰戊菊酯（flucythrinate )	0.2	0.01	GB/T 5009.146
l5	异菌脲（iprodione )	5	0.25	SN 0708
l6	马拉硫磷（malathion )	0.5	0.025	GB/T 5009.20
l7	代森锰锌（mancozeb )	l	0.05	SN 0 157
l8	腐霉利（procymidone )	5	0.25	SN 0203
l9	五氯硝基苯（日uinto : ene )	0.1	0.005	GB/T 5009.136
2O	乙烯菌核利（vinclo : olin )	3	0.15	SN 0584
21	乙酸甲胺磷（acephate )	1	0.05	GB/T 5009.103
22	甲萘威（carbaryl )	2	0.1
23	敌敌畏（dichlorvos )	0.2	0.01	GB/T 5009.2
24	杀螟硫磷（fenitrothion )	0.5	0.025	GB／T 5009.20
25	倍硫磷（fenthion )	0.05	0.0025	GB／T 5009.20
26	甲胺磷（fnethamidophos )	0.05	0.0025	GB／T 5009.103
27	百草枯（paraquat )	0.05	0.0025	SN 0293
28	对硫磷（parathion )	0.01	0.0005	GB/T 5009.20
29	氯菊酯（permethrin )	l	0.05	GB/T 5009.106
3O	辛硫磷（phoxim）	0.05	0.0025	GB/T 5009.145
31	敌百虫（trichlorfon )	0.1	0.005	GB/T 5009.20

表C1(完)

序号	农药名称	GB 2762或GB 2763中要求(mg/kg)	有机番茄最大残留限量(mg/kg)	检测方法
32	铅（Pb )	0.1	0.1	GB/T 5009.12
33	铬（Cr )	0.5	0.5	GB/T 5009.123
34	镉（Cd )	0.05	0.05	GB/T 5009.15
35	无机砷（As )	0.05	0.05	GB/T 5009.11
36	总汞（Hg )	0.01	0.01	GB/T 5009.17
备注：1 、农药残留：1～20 为番茄及果菜类蔬菜要求的指标，21～31 为蔬菜要求的指标，参见GB 2763-2005 ; 2 、重金属指标：32～36 为蔬菜要求的指标，参见GB 2762-2005 。3 、根据GB/T 19630.1-2005 中第4.2.5 条的要求，有机番茄中有害物质检测限量的计算方法：农药最大残留限量=GB 2763 农药最大残留限量×5% ；重金属限量=GB 2762 重金属限量。

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