无公害食品   香菜生产技术规程

1　范围

本标准规定了无公害香菜的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案。

本标准适用于青岛地区无公害香菜的生产。

2　规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 4285  农药安全使用标准

GB 8079  种子质量标准

GB/T 8321  农药合理使用准则

NY/T 496  肥料合理使用准则

NY 5010  无公害食品 蔬菜产地环境条件

3　产地环境

选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低，土层深厚，三年以上未种植过伞形科作物的地块，并符合NY 5010的规定。

4　生产技术

4.1　栽培季节

可在春、夏、秋露地，或利用设施进行保护栽培。

4.2　品种选择

夏季和保护地栽培宜选用矮株小叶品种，春、秋季宜选用高株大叶品种。所选品种为优质、高产、抗性强、适应青岛生产条件的优良品种或地方名特品种，种子质量符合GB 8079要求。

4.3　种子处理

4.3.1　搓种

播种前需将香菜种子搓开。

4.3.2　浸种催芽

用55℃左右的热水缓慢倒入盛种子的容器中，并不断搅拌，至水温降到25℃时停止，然后继续用25℃左右的清水浸种12h～15h，把种子捞出并用湿布包好放在20℃～25℃条件下催芽，每天用清水冲洗1次～2次，5d～7d后80%种子露白即可播种。

4.4　整地施肥

播种前深翻20cm～25cm，晒垡15d，结合翻地每667㎡施腐熟有机肥4000㎏～5000㎏，复合肥20㎏，耕细整平作畦，畦宽1m～1.5m。肥料使用应符合NY/T 496 的规定。

4.5　播种

顺畦浇水，水渗后，将催好芽种子混2倍～3倍沙子（或过筛炉灰）均匀撒在畦上，再撒1cm～1.5 cm厚过筛细土。也可在畦内按行距5cm～8cm条播，畦上覆过筛细土1.5cm～2cm。

4.6　用种量

每667m²用种量2kg～4kg。

4.7　除草

在播种出苗后应及早人工除草。

4.8　田间管理

4.8.1　春播

播种后不浇水，长到2片真叶时开始间苗、定苗，苗距2cm～5cm。苗高2cm左右时，结合浇水每667m²追施尿素6kg～7kg。棚室栽培适宜温度15℃～20℃，超过20℃时，要及时放风降温排湿。

4.8.2　夏播

播种后于畦上覆盖废旧薄膜防雨遮荫，出苗后撤掉覆盖。及时浇水促苗，结合除草间苗，苗距2cm～3cm。苗高5cm左右时，结合浇水每667m²追施尿素6kg～7kg。

4.8.3　秋播

播种后连浇2次～3次小水，出苗后宜少浇水，结合中耕除草间苗，苗距2cm～5cm。苗高5cm～10cm时，结合浇水每667m²追施尿素6kg～7kg。苗高10cm～15cm时，结合浇水每667m²追施尿素5kg～10kg。

5　病虫害防治

5.1　主要病虫害

香菜的主要病害有菌核病、白粉病、叶斑病、软腐病；虫害主要有蚜虫。

5.2　防治方法

5.2.1　农业防治

针对当地主要病虫害控制对象，选用抗耐病品种；培育无病虫壮苗，提高抗逆性；加强栽培管理，深耕土壤，清洁田园，合理轮、间、套作，有机肥充分腐熟，密度适宜，水肥合理。

5.2.2　物理防治

利用银灰地膜避蚜、采用地膜覆盖栽培等措施。

5.2.3　生物防治

积极保护利用天敌，防治病虫害；采用病毒、线虫等防治害虫及植物源农药和生物源农药，如农用链霉素、新植霉素等。

5.2.4　化学防治

化学防治应符合GB 4285和GB/T 8321(所有部分)的要求。生产中严禁使用的农药品种：六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷，铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷。

5.2.4.1　菌核病

发病初期用50%腐霉利可湿性粉剂，或50%异菌脲可湿性粉剂，或50%乙烯菌核利可湿性粉剂1000倍液喷雾，7天1次，连喷3次～4次。棚室每667m²可用15%腐霉利烟剂或45%百菌清烟剂250g夜熏12h。

5.2.4.2　白粉病

发病初期用2%武夷菌素水剂200倍液喷雾，10%苯醚甲环唑水分散粒剂3000倍液喷雾，连续防治2次～3次。

5.2.4.3　叶斑病

发病初期选用75%百菌清可湿性粉剂或80％代森锌可湿性粉剂1000倍液喷雾，7天1次，连喷2次～3次。

5.2.4.4　软腐病

发病初期用2%农用链霉素可溶性粉剂，或3%中生菌素可湿性粉剂800倍液，喷洒2次～3次。

5.2.4.5　蚜虫

平均单株蚜量5头时，用3%啶虫脒可湿性粉剂4000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2500倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍～3000倍液喷雾防治。

6　采收

根据市场需求和生育期适时采收。

7　建立生产档案

7.1　应建立生产技术档案。

7.2　应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治和采收等各环节所采取的具体措施。