无公害农产品 结球甘蓝生产技术规程

前　　言
本标准按GB/T1.1-2000进行编写。
本标准的附录A、附录B为规范性附录，附录C为资料性附录。
本标准由南京市农林局提出。
本标准起草单位：南京市种子站。
本标准主要起草人：周黎丽 邵德孝、张智明、李红卫、钱卫红、秦利宝。
本标准首次发布日期：2003年9 月18日。

无公害农产品 结球甘蓝生产技术规程
1　范围
本标准规定了无公害农产品 结球甘蓝生产的产地环境、生产技术和病虫害防治。
本标准适用于无公害结球甘蓝的周年生产。
2　规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 8321 农药合理使用准则
GB16715.4 瓜菜作物种子 甘蓝类
NY5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件
农药安全使用规定
南京市蔬菜使用农药管理规定
3　术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1　　
强冬性品种
甘蓝等二年生作物，当植株一定大小（如茎粗大于0.6cm）时，必须经过一定时间的低温才能形成花芽，这一转变过程称为“春化”。将要求更低温度、更长时间才能通过春化的品种称为强冬性品种。
3.2
未熟抽苔
　　冬春甘蓝幼苗如果太大，在冬季长期低温下，通过春化阶段，次年春暖长日照条件下就会通过光照阶段，没有形成紧实叶球就抽苔开花。
3.3
莲座期
　　苗期后结球前，只有外叶的增加而未形成叶球的时期，因状如莲花座而得名。
3.4
结球期
生长后期植株开始构心，心叶内卷逐渐形成硕大而紧实叶球的时期。
3.5
适收期
自叶球紧实度达到商品采收的要求，到叶球失去商品性为止的时期。

4 产地环境
4.1 产地环境应符合NY5010的规定。
4.2 产地土地平坦，排灌两便，土层深25cm以上，有机质含量高，pH在6.5～7.5。

5 生产技术
5.1分类
5.1.1 按栽培季节分类：春甘蓝，夏甘蓝、秋甘蓝、越冬甘蓝。
5.1.2 按叶球外观分：平头、尖头、圆头。
5.2 品种选择及季节安排
品种选择及季节安排见表1。
表1 品种选择及季节安排（详见附件）
5.3 种子质量
应符合GB16715.4的要求。
5.4 育苗
5.4.1 苗床地准备
选近两年未种过十字花科作物的肥沃地作苗床，播前30 d出茬，进行耕翻晒垡或冻垡，每667m2施腐蚀人粪或畜粪2000kg，浅翻入土。每667m2大田需苗床30 m2～60m2。播前7d～10 d整地作苗床，床面宽不超过1.4m，沟宽0.4m，整平整细后盖膜待用。
5.4.2 营养土制备
每年6月～7月在苗床附近，选近3年未种过十字花科作物的田块，耕翻、晒垡、耙碎，每666.7m2苗床，需土1.0m3加0.5m3充分腐蚀的堆肥或厩肥，再加叶菜类三元复合肥5kg,，拌均，调节湿度至湿而不结块，堆积半月再拌一次，过直径1cm2孔筛后，堆于防雨处备用。
5.4.3 床土消毒
　　 用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美霜可湿性粉剂按1：1比例混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1比例混合，按每m2用药8 g ～10g，与4kg～5kg过筛细土混合，播种时三分之二铺于床土，三分之一覆盖于种子上。
5.4.4播种
5.4.4.1 种子处理
播前用种子重量0.4%的药剂如福美双，多菌灵，琥珀酸铜（DT）等拌种，闷4h后播种。播前揭去床面覆盖，整平，撒营养土1 cm～2cm.拍平实，用喷水壶分次浇透床土。
5.4.4.2 撒种
分次均匀撒播，每30m2床面播50g种子。播种后，均匀撒营养土盖籽，播后覆盖保温保湿，夏秋季遮荫。
5.4.5 苗期管理
5.4.5.1 齐苗前必须保持床面湿润。发现露籽要补撒盖籽土。 齐苗后及时揭去覆盖物。夏秋季齐苗后要用旧膜或遮阳网搭防雨荫棚。
5.4.5.2 浇水
苗期继续保持床面湿润，移苗前3d停止浇水，去覆盖，炼苗。
5.4.5.3 匀苗
齐苗后对子叶苗可去密补稀，以形成壮苗。
5.4.5.4 移苗
　　播种后20 d ~30d（冬季要一个月以上）苗令3片～4片真叶移苗。苗距一般10cm×6cm，移后浇透水。夏秋平铺遮阳网，冬季闷棚保温，3d活棵。
5..4.5.5 活棵后管理
　　1d~2d浇水一次，栽前5d停止浇水。夏季去荫棚、冬季放风进行炼苗。
5.5 定植
5.5.1 土地准备
　　选前茬未种过十字花科作物的土地。出茬后深耕晒垡或冻垡半月以上。 用符合卫生标准（见附录A，下同）的腐熟有机肥3000kg /666.7m2 以上（晚熟品种5000kg/666.7m2以上）加过磷酸钙20kg。浅耕入土耙细。
5.5.2 定植密度
深沟高畦，沟宽40cm，深25cm～30cm，畦宽1.6m.。横行株距，极早熟品种6穴，早熟品种5穴，中熟品种4穴，晚熟品种3穴。行距可根据品种说明密度确定。
5.5.3起苗栽苗
冬春选冷尾暖头的晴天，夏秋选阴天或傍晚进行。起苗前两小时浇透水，挖苗时多带土坨。夏秋季定植入土要浅，子叶节应高于畦平面，冬季应将子叶节埋入土中防冻。
5.5.4 缓苗期管理
夏秋栽后连续浇水3d。春季保护地可闷棚3d，增温保湿促活棵。栽后5d对植株定植穴内被浇板结的土壤浅锄，并填平定植穴，促进发根。
5.6 田间管理
5.6.1 中耕
　　活棵后封行前中耕除草1次～2次。
5.6.2施肥
缓苗后浇一次腐熟稀粪水。栽后半月应深施复合肥30kg/667m2于行间。结球初期，深施尿素20kg/667m2 、氯化钾30kg/666.7 m2 。结合喷药加0.2%磷酸二氢钾叶面追肥，连喷两次。
5.6.3 浇水
提苗肥后可烤苗10d（越冬甘蓝及极早熟品种不烤苗）。表土干了才浇水，底土保持湿润，多雨天要及时排水，高温季节忌田间积水。
5.6.4 秋播春甘蓝的管理
冬前以控为主。中耕、除草、防冻，不干不浇水，少施肥，使苗保持莲座初期状态（10片叶左右）越冬。寒流之前可浇粪水保温。春后天气转暖后增施叶菜类复合肥，用量为50kg/ 667m2。
5.7 采收
当叶球生长已紧实，在安全间隔期后可分批采收。夏甘蓝应及时采收。

6　　病虫害防治
6.1 主要病虫害
苗床猝倒病、病毒病、霜霉病、菜青虫、小菜蛾、蚜虫、甘蓝夜蛾。
6.2 防治原则
贯彻“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治与物理防治。化学防治应严格执行《农药安全使用规定》和《南京市蔬菜使用农药管理规定》，禁止使用的农药品种见附录B，常见使用的农药品种见附录C。
6.3 农业防治
6.3.1 采用轮作换茬，深耕晒垡 ，深沟高畦等农业措施，防治甘蓝大田病害。
6.3.2 采用大、小棚覆旧膜作凉棚防雨，控制湿度减轻病害。冬季保护地育苗，应限量浇水，以防过湿。
6.4 物理防治
6.4.1对鳞翅目害虫，可采取糖醋诱蛾，银灰膜驱蚜、黑光灯诱杀等物理措施。
6.4.2防虫网覆盖栽培，阻止主要害虫进入。
6.5　　药剂防治
6.5.1严格执行GB4285、GB/T8321（所有部分）的规定。
6.5.2主要病虫害药剂防治见表2。
表2主要病虫害药剂防治一览表（详见附件）

附　录　A
（规范性附录）
有机肥卫生标准（详见附件）
附　录　B
（规范性附录）
禁止使用的农药品种
甲拌磷（3911）、治螟磷（苏化203）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、内吸磷（1059）、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异硫磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他高毒、高残留农药。　　　　　　　　　　　　　　　　

附　录　C
（资料性附录）
常见使用的农药品种
农药名称　　剂型　　常用药量
g（mg）/（次.667m2）　　最高用药量
g（mg）/（次.667m2）　　施药方法　　最多施药次数
（每季作物）　　安全间隔期
(天)
敌敌畏　　80%乳油　　100ml　　200ml　　喷雾　　5　　≥5
乐果　　40%乳油　　50ml　　100ml　　喷雾　　　　≥10
辛硫磷　　50%乳油　　50ml　　100ml　　喷雾　　3　　≥6
敌百虫　　90%固体　　50g　　100g　　喷雾　　5　　≥7
氯氰菊酯　　10%乳油　　20ml　　30ml　　喷雾　　3　　≥5
溴氰菊酯　　2.5%乳油　　20ml　　40ml
喷雾　　3　　≥2
氰戊菊酯　　20%乳油　　15ml　　40ml　　喷雾　　3　　≥5（夏菜）
甲氰菊酯　　20%乳油　　25ml　　50ml　　喷雾　　3　　≥12（秋菜）
氯氟氰菊酯　　2.5%乳油　　25ml　　50ml　　喷雾　　3　　≥3
顺式氰戊菊酯　　5%乳油　　10ml　　20ml　　喷雾　　3　　≥7
顺式氯氰菊酯　　10%乳油　　5ml　　10ml　　喷雾　　3　　≥3
抗蚜威　　50%可湿性粉剂　　10g　　30g　　喷雾　　3　　≥3
抑太保　　5%乳油　　40ml　　80ml　　喷雾　　3　　≥11
毒死蜱　　40.7%乳油　　50ml　　75ml　　喷雾　　3　　≥7
齐墩螨素　　1.8%乳油　　30ml　　50ml　　喷雾　　1　　≥7
百菌清　　75%可湿性粉剂　　100g　　120g　　喷雾　　3　　≥7
琥胶肥酸铜　　30%悬浮剂　　150ml　　300ml　　喷雾　　4　　≥10
氢氧化铜　　77%可湿性粉剂　　134g　　200g　　喷雾　　3　　≥3

表1 品种选择及季节安排

表2主要病虫害药剂防治一览表

附录A
（规范性附录）
 有机肥卫生标准