政协委员的茶叶经
政协委员的茶叶经
骆少君：1942年出生，农工党成员，全国政协委员，国家高级评茶师，国家茶叶质检中心主任，杭州茶叶研究所所长。
骆少君已经当了10年政协委员，每年“两会”，她都会带上不同种类的茶叶分送给委员们。今年，她带了些白茶(属轻度发酵的茶，如白毫、银针、白牡丹等)和普洱茶。
2.6元一斤的砖茶我也会送给其他委员品尝。
茶叶好坏不由价格定
“茶叶分类别及品种、等级，但不分优、劣。”骆少君说，很多人以价格的高低来判断茶叶的好坏，不全面。“茶叶便宜的只有几元钱，最贵的上万元，无论贫富都消费得起。不是便宜的就不好，只要品质正常，质量符合等级，卫生达到要求，哪怕是四五级的茶叶，保健功能一样不差。”
骆少君说，她这些年带到“两会”分赠给委员们的，有上千元一斤的好茶，也有2.6元一斤的砖茶。有人说“你怎么带这么便宜的茶来呀”，骆少君就解释说，这种砖茶属于黑茶，“别看这茶的外形不好看，价格也低，但它的保健功能却一样很好，尤其对患有高血压、高血脂、高血糖的人有很好的‘降三高’作用。”
砖茶含有人体必需的多种维生素和稀有元素，茶碱含量高，“这种茶能帮助消化，像游牧民族以肉食为主，蔬菜水果吃得很少，一般消化都不好，砖茶就可以帮助消化，保证人体正常的代谢功能，还能有效缓解头痛、便秘、眼红等不适症状。”
每逢出门在外，骆少君都会带些白茶在身边。她说，白茶比较温和，因为咖啡因含量不高，刺激性不强，而且能促进肝脏排毒，祛湿退热。“白茶中营养元素较全面，健胃提神，能使人体免疫细胞分泌的干扰素增加5倍！”
皮肤上一些小的外伤，用茶水洗一洗，消毒很方便。
茶叶解毒功能特别强
“人们从来没有像现在这样，受到来自空气、水、农药等各个方面的污染，因此解毒变得尤为重要。”骆少君强调茶叶的解毒功能，她说茶叶可以和体内很多毒素结合成不溶于水的物质排出体外，“解毒功能特别强”。
此外，茶还有消毒、止血的功能。“皮肤上一些小的外伤，用茶水洗一洗，消毒很方便。”骆少君说。
“白茶还有消炎杀菌的作用呢。”骆少君说，她曾把白茶做礼物送给周围的朋友，有些人不大接受白茶的外观，对此不屑一顾。“有人喉咙痛，我就让他们喝几天白茶，结果几天后，没吃药喉咙就好了！”
“喝茶还能抗辐射。在高辐射、氧气少的情况下，茶叶可以补充维生素和维持身体机能。”说起茶叶的好处，骆少君滔滔不绝。
杀菌、保鲜、调味、调色
茶叶入饭菜更健康
“在食物里加茶叶也能达到健康美味的目的”，骆少君满脸喜悦地对记者说。因为大家越来越认识到茶叶的保健作用，也多方面地发明茶叶的新用法。茶叶入饭菜，还可以起到给食物杀菌、保鲜、调味、调色的作用。
骆少君介绍了几款好做又好吃的菜式。比如，茶叶饭：将茶叶5~10克冲泡后，再加100克水煮成粥或饭。茶叶炒菜：如在龙井虾仁、碧螺虾仁、香茗鱼皮等菜中加入茶叶。做法都是先将茶叶冲泡好后，挤去水分。然后再与蔬菜、鱼、虾炒在一起。同样的道理，做肉丸、炒饭、饺子、汤、羹等都可以加入茶叶或茶水。
绿茶和花茶有些品种并非新茶才好。[page]
新茶旧茶皆有一品
“新茶有新茶的口味，老茶有老茶的风格。”骆少君说，不能以新茶或陈茶一概而论，“普洱茶就是越陈越贵，还有一些白茶、乌龙茶，要放一段时间，尤其是放到第二年才更好喝。绿茶和花茶有些品种中，也并非新茶才好。”
骆少君记得有一年她参加政协会议时带了铁观音。有一位委员就问她“这么老的叶子也能喝？”面对大家的质疑，骆少君不慌不忙地说，“这种茶香气馥郁持久，喝了就知道了。”果然，大家喝了以后纷纷竖起了大拇指。
我5岁的小孙子和88岁的太奶奶都喝茶！
健康饮茶从娃娃抓起
“我5岁的小孙子和88岁的太奶奶都喝茶！”骆少君开心地说。
“健康饮茶应从孩子抓起”曾是骆少君的提案之一。她认为在中小学中推广饮茶是可行的，目前上海市各中小学校已经把茶文化教育列为学生的必修课。
“很多学生带可乐、雪碧或其他碳酸饮料上学，我让我的孙子、孙女上幼儿园、上学就带一瓶茶水。”在骆少君的引导下，她的孙子孙女都成了喝茶的义务宣传员，经常告诉同学们喝茶的好处，使班里的不少同学都喜欢上了喝茶。
茶叶保健功效细细数
绿茶最抗慢性病
科学研究已经证明，绿茶有抗氧化、抗辐射、抗癌、降血糖、降血压、降血脂、抗菌、抗病毒等抗多种慢性病的功效。
白茶有助解毒和退烧
白茶（毛尖、白毫等茶）具有防暑、解毒、治牙痛等作用。尤其是陈年的银针白豪，还可帮麻疹患儿退烧，效果甚至比退烧药还要好（给患儿频饮中等浓度的毛尖、白毫等茶）。而且美国的研究还表明，白茶对防癌、抗癌也有一定作用。
黑茶适合吃肉喝酒的人
高原地区人们以吃高脂肪的肉食为主，而且喜爱喝酒，却能远离高脂肪饮食所导致的疾病，这与他们爱喝黑茶（普洱茶是其中的一种）有密切关系。
乌龙茶可缓解炎症
隔年的乌龙茶有治感冒、消化不良的作用。最近的研究还发现，乌龙茶有很强的抗炎症和抗过敏的作用。
花茶止痛又调经
花茶有很多种，最常见的就是茉莉花茶。喝茉莉花茶可治疗偏头痛，还可以减轻分娩疼痛。玫瑰花茶对治疗月经不调有明显的疗效。
不同病症的人喝茶有讲究
神经衰弱不宜喝高档茶
一般来说，神经衰弱者不宜喝高级名优茶，尤其是大叶种（如云南、海南、广东等地产的）的高档茶，因为这些茶中含的咖啡碱量大，使人喝后兴奋的时间比较久。神经衰弱者最好喝中低档茶和淡茶，而且在早晨喝，不要在下午或睡前4~5小时喝茶。
消化不好别空腹喝茶
茶叶中的多酚类与空腹状态下的胃酸及消化道的黏膜等发生作用，使胃受到损伤，所以消化系统不好的人，特别要注意别空腹喝茶，这类人群适宜喝红茶、乌龙茶及砖茶。
糖尿病人适合喝鲜白茶
喝茶可降低血糖，尤其是新鲜的白茶。糖尿病患者还可以适当增加饮茶量，但要注意冲泡时要用沸后冷却低于50℃的水充分浸泡后饮用。如果坚持3个月以上，就会有明显的血糖下降的效果。
泡茶次数三次为宜（饮茶提示）
骆少君介绍说，让茶叶发挥出最大的保健作用而且口感达到最佳，冲泡的次数也有讲究。她慢慢地端起眼前的茶水，“你看我这杯绿茶，颜色和香味都很浓，那是因为这是第一次冲泡”，她又说，“一般的茶叶在第一次冲泡时，其可溶性成分（包括营养和香味）的50%以上都能被泡出来，当第二次冲泡时，可以泡出来30%，第三次就只剩下10%了。所以不管从风味还是保健功效上来说，茶叶都以泡三次为宜。”