控制蔬菜失水的方法（四） 5月 22 2013 4:05 下午 控制蔬菜失水的方法（四） 下载文件： 4、使用夹层冷库 夹层冷库的库体由两层墙壁组成，中间由冷空气循环，外层墙既隔热又防潮，内层墙不隔热，将蒸发器放置在两层之间，通过传导与库内进行热交换。由于蒸发器不在库内，不会夺取产品中的水分而结霜，库内的湿度很高，可防止产品失水。