2013年绿色食品走起——绿豆芽快乐成长！

外面的豆芽不知道用什么发的不敢买呀，自己动手发起来。5、7天就可以吃到哦~~~简单又新鲜，绝对绿色食品！

祖传的方法啊，姥姥教给妈妈，妈妈今年刚传授给我的。哇哈哈哈哈~~~~~~~其实很简单的！

因为在北方过年必须要有凉菜的！！！

第一步 绿豆

去超市买就好了，但好像有些绿豆不好也会影响发出来的豆芽。所以尽量不要买沉的绿豆，量根据自己的需求来吧。我家每次都发半斤，发好了吃大概也就洗菜盆那么多。3两豆能发出来差不多2斤~

建议：第一次少发点，先实验一下。

第二步 烫绿豆

为什么要用开水烫呢，我也不知道。可能这样绿豆容易发芽，比用水泡的绿豆生长的要好哦！

是这样的，绿豆有多少，就放2倍的开水，然后不停的用勺子上下舀绿豆和水降温，直至水不烫手为止，再加入一些凉水。

注意：水一定不能烫手了再加入凉水，变成温水。将绿豆放在阴暗无风处~

前天晚上烫的绿豆，第2天早上就看到绿豆的皮已经裂开了，有的已经长小芽啦！

好可爱有木有~ 把水倒掉，加入新的自来水，要高过绿豆很多哦。

等待ing~~~~~~记得每天都要换水哦，如果方便就早、中、晚换一下，不行就早、晚换2次就好了。注意：水一定要高过绿豆哦~

第三步 蒙布了

当绿豆发出芽有0.5cm时，要把水倒干净，然后用纱布（几层的）浸透水盖在绿豆上面；继续向上面一样换水，而且要把水倒干净。

注意：这时候换水记住不要把纱布打开（如果你想看，就掀起了一点就行），从纱布上面淋水（转圈淋），盆里的水一定要高过纱布，再倒干净。没有纱布，厚棉布也行~

今后的几天你就换水就行了，偶尔打开看看豆芽的生长状态！

第四部 压

当豆芽长到1CM左右，就要开始压东西了哦。如果你用的容器口不大，压10斤左右的油桶就可以了。油桶下面放个盘子或蒸帘，让压力平均一些。

下图是发了整4天的豆芽哦，胖胖的都没有长根的。

长到第5天的豆芽哦，差不多可以吃了。因为这个时候的豆芽味道非常好哦，清香还有豆香味呢！

自己发的豆芽都不用摘根的哦，而且洗洗就能做啦。纯绿色食品~~~哇哈哈哈！