为正确履行质监部门生产加工环节食品质量安全监管职能，保证食品安全，促进行业健康发展，维护广大消费者的合法权益，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》、《产品质量监督抽查管理办法》和《山东省食品监督检验工作规范（试行）》、《青岛市质量技术监督局食品监督检验工作管理规定（试行）》等规定，我局组织开展了肉制品产品质量监督抽查，现将抽查结果予以公布。
　　本次共抽查了52家企业的98批次肉制品，23家企业未抽到样品。依据 GB/T 20711-2006《 熏煮火腿》、 GB/T 20712-2006《 火腿肠》、 GB/T 23493-2009《中式香肠》、 GB/T 23586-2009《 酱卤肉制品》、 GB/T 23969-2009《肉干》、 SB/T 10279-2008《 熏煮香肠》、GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、农业部193号公告《食用动物禁用的兽药及其它化合物清单》、《食品标识管理规定》及备案有效的企业标准对感官、形态、形状、滋味与气味、风味、苯并（a）芘、苯甲酸、大肠菌群、蛋白质、淀粉、复合磷酸盐、复水率、镉（以Cd计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、克伦特罗、氯化物（以NaCl计）、柠檬黄、铅（以Pb计）、日落黄、色泽、沙丁胺醇、山梨酸、水分、酸价（以脂肪计）、无机砷、西马特罗、苋菜红、香气、亚硝酸钠、亚硝酸盐、胭脂红、盐分（以NaCl计）、诱惑红、杂质、脂肪、质地、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、总汞、总砷、总糖、标签等42项质量指标进行了抽样检验，实物质量合格率为100%。
　　其中有1家企业1批次产品的标签不合格，已按有关规定开展后处理工作。
　　附件1：2013年度肉制品产品质量市监督抽查合格情况统计表
　　附件2：2013年度肉制品产品质量市监督抽查不合格情况统计表
　　附件3：未抽到肉制品样品企业名单

2013年5月6日

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　　　附件3：未抽到肉制品样品企业名单.xls