无公害花椰菜生产技术规程

1　范围

本标准规定了无公害花椰菜的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案。

本标准适用于青岛市无公害花椰菜生产。

2　规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 4285 农药安全使用标准

GB/T 8321 农药合理使用准则

GB 16715.4 瓜菜作物种子 甘蓝类

NY/T 496 肥料合理使用准则

NY 5010 无公害蔬菜产地环境条件

3　产地环境

选择有机质丰富、土壤疏松、土层深厚、保水保肥和排水良好的地块。产地环境应符合NY 5010的规定。

4　生产管理措施

4.1　品种选择

春季和越冬栽培选择耐寒性强、冬性强、抗病、优质、丰产的品种；夏季栽培和秋季选用耐热、抗病、优质、丰产品种。种子质量应符合GB 16715.4良种指标，即种子纯度≥96%，净度≥98%，发芽率≥85%，水分≤7%。

4.2　育苗方式  

根据栽培季节和方式，可在阳畦、塑料拱棚、日光温室、露地育苗。有条件的可采用电热温床育苗或工厂化育苗。露地育苗应有防雨、防虫、遮荫等设施。

4.3　用种量

每667㎡用种40g～60g。

4.4　种子处理

播种前将种子晾晒1d～2d，用50%福美双可湿性粉剂拌种，或将种子放入50℃温水浸种20min，并不停搅拌，然后在常温下继续浸种3h～4h。

4.5　催芽

将浸好的种子搓洗干净，稍加风干后用湿布包好，放在20～25℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1次，60%种子萌芽时即可播种。

4.6　育苗床准备

4.6.1　苗床设置  苗床走向以南北向为宜，一般每亩大田需要准备10㎡～20㎡的苗床。苗床地应于播种前15d～20d耕翻晒垡，在耕翻时撒施腐熟有机肥1000kg/667㎡～1500㎏/667㎡作底肥，保证苗期养分的充分供应。

4.6.2　床土配制  选近三年未种过十字花科蔬菜的肥沃园土与充分腐熟过筛圈粪按2：1比例混合均匀，每m³加N－P₂O₅－K₂O为15－15－15的三元复合肥1kg。将床土铺入苗床内，厚度10cm～12cm。

4.6.3　床土消毒 用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：1混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合，按每m³用药8g～9g与4kg过筛细土混合，播种时2/3铺于床面，1/3覆盖在种子上。

4.7　播种

4.7.1　播期  早春拱棚花椰菜11月中下旬，露地春花椰菜12月下旬至1月上旬，露地秋花椰菜6月中下旬，秋延后花椰菜7月上中旬，日光温室花椰菜8月中旬至12月上旬。

4.7.2　播种方法  浇足底水，水渗后，覆一层细土（或药土），将种子均匀撒播于床面，覆细土（或药土）0.6 cm～0.8 cm。夏、秋季露地育苗也可用干籽播种。

4.8　苗期管理

4.8.1　温度管理（见下表）

苗期温度管理表

4.8.2　间苗  分苗前间苗1次～2次，苗距2cm～3cm，去掉病苗、弱苗及杂苗，间苗后覆土1次。

4.8.3　分苗  幼苗3叶1心时分苗，按10cm行株距在分苗床上开沟，座水栽苗或直接分苗于10cm×10cm的营养钵内。

4.8.4　分苗后管理  缓苗后锄划2次～3次，床土不干不浇水，浇水宜小水勤浇，定植前7d浇透水，并进行低温炼苗。露地夏、秋季育苗，气温太高可采取浇水、遮荫等方法降温。要防止床土过干，同时防暴雨冲刷苗床，及时排出苗床积水。分苗后要适当遮荫，有条件可扣防虫网。

4.9　定植前准备

4.9.1　前茬 为非十字花科蔬菜。

4.9.2　整地施肥 

定植前10d～15d清理田间残茬并深翻30cm～35cm，以充分晒垄，减轻病虫草害。露地栽培采用平畦或高畦或地膜覆盖，保护地亦可采用半高畦地膜覆盖。在中等土壤肥力条件下，结合整地每667m²施优质腐熟有机肥3000kg、氮肥（N）4kg（折尿素8.5kg）、磷肥（P₂O₅）3.6kg(折过磷酸钙30㎏)、钾肥（K2O）5kg（折硫酸钾10kg）、或复合肥（N：P：K=15：15：15）40kg～50kg，硼砂1㎏进行全园撒施。晚熟品种可适当减少施肥量。肥料使用应符合NY/T 496的规定。

4.10　定植

4.10.1　定植期 

早春塑料拱棚2月中下旬至3月上旬，露地春茬3月下旬至4月上旬，露地秋茬7月下旬至8月上旬，秋延后假植的8月中下旬，日光温室10月中旬至2月上旬。

4.10.2　方法 

按行株距要求开沟或挖穴，座水栽苗，也可培土后立即浇水。

4.10.3　密度 

早熟种2700株/667㎡～4000株/667㎡，行株距（50 cm～60cm）×（33cm～40cm）；中晚熟种1500株/667㎡～2700株/667㎡，行株距（60 cm～70cm）×（40cm～60cm）。

4.10.4　定植后管理

4.10.4.1　生长前期（缓苗至莲座期）

定植后4d～5d浇缓苗水，随后中耕结合培土2次～3次。保持土壤见干见湿，浇2水后蹲苗。早、中熟种蹲苗7 d～10d，晚熟种10 d～12d。

4.10.4.2　生长中、后期（花球形成期）

浇水以保持土壤湿润为原则。当花球直径3cm～4cm时结合浇水每667㎡追施氮肥（N）3kg（折尿素6.5kg），中晚熟种可增加1次追肥。当花球直径8～10cm时要束叶或折叶盖花，以保持花球洁白。棚室的适宜温度15～20℃。秋延后栽培要根据天气变化及时扣棚覆膜或进行假植贮藏。

5　病虫害防治

5.1　主要病虫害

霜霉病、黑斑病、黑腐病、灰霉病、黑胫病、蚜虫、小菜蛾、菜青虫。

5.2　农业防治

5.2.1　选用抗(耐)病优良品种，使用健壮的不带病毒、病菌、虫卵的种子。

5.2.2　加强中耕除草，清洁田园，减少病害的初侵染来源，降低虫源基数。

5.2.3　及时发现中心病株并清除、远离深埋。

5.3　物理防治

采用杀虫灯、黄板(柱)以及性诱剂诱杀害虫，采用防虫网或银灰膜避虫。

5.4　生物防治

5.4.1　天敌

保护天敌，创造有利于天敌生存的环境，选择对天敌较安全的农药。保护和利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇、猎蝽等捕食性天敌和赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌。

5.4.2　生物药剂

采用生物药剂如藜芦碱、苦参碱、印楝素、农用链霉素、新植霉素等防治病虫害。

5.5　化学防治

5.5.1　农药使用原则

应对症下药，适期用药，更换使用不同的适用药剂，运用适当浓度与药量（所选药剂使用量为有效成分量），合理混配药剂，并确保农药施用的安全间隔期。农药使用应符合GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的规定。

5.5.2　禁止使用的农药

应符合本标准附录A的规定。

5.5.3　霜霉病 

在棚室内每667㎡ 用45%百菌清烟剂，110g～180g，傍晚密闭烟熏。隔7d熏1次，连熏3次～4次。发现中心病株后用58％雷多米尔锰锌可湿性粉剂600倍液，或80％喷克可湿性粉剂500-800倍液，或72.2％普力克水剂600倍～800 倍液，或75％百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，交替、轮换使用，7 d～10d 1次，连喷2次～3次。

5.5.4　黑斑病 

发病初期用75％百菌清可湿粉500倍～600倍液，或50％扑海因可湿性粉剂 1500倍液，7 d～10d 1次，连喷2次～3次。

5.5.5　黑腐病

发病初期用14％络氨铜水剂600倍液，或77％可杀得可湿性粉剂1500倍液，或72 ％农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，或60％琥铜·乙铝·锌可湿性粉剂500倍液，或47％加瑞农(春雷霉素+氧氯化铜)可湿性粉剂900倍液，7d～10d喷1次，连喷2次～3次。

5.5.6　灰霉病

发病初期用10%速克灵烟剂每667㎡200 g～250g，或喷施6.5%甲霉灵超细粉尘剂或5%加瑞农粉尘剂每667㎡1kg。发病后用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000倍～1500倍液，或40%多·硫悬浮剂600倍液喷雾，隔 7 d～10d 喷1次，连喷2次～3次。

5.5.7　黑胫病

发病初期用60%多·福可湿性粉剂600倍液，或40%多·硫悬浮剂500～600倍液，或70%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，隔9d喷1次，防1次～2次。

5.5.8　菜青虫

卵孵化盛期选用Bt乳剂200倍液，或5%抑太保乳油2500倍液喷雾。幼虫2龄前选用2.5％功夫乳油3000倍～3500倍液，或10％天王星乳油1000倍液，或1.8％阿维菌素3000倍液喷雾。

5.5.9　小菜蛾

卵孵化盛期用5%锐劲特悬浮剂每667㎡ 17ml～34ml,加水50L～75L，或5%抑太保乳油2000倍液，或幼虫2龄前用1.8％阿维菌素乳油3000倍液，或Bt乳剂200倍液喷雾。以上药剂要轮换、交替使用，切忌单一类农药常年连续使用。

5.5.10　蚜虫

用1.8％阿维菌素3000倍液倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液， 6d～7d喷1次，连喷2次～3次。用药时可加入适量粘着剂。

6　采收

花球充分长大紧实，表面平整，基部花枝略有松散时采收为宜，也可根据市场需求及时采收。

7　建立生产档案

7.1　应建立生产技术档案。

7.2　应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治和采收等各环节所采取的具体措施。

附　录　A
（资料性附录）
禁止在花椰菜上使用的农药

甲胺磷、甲拌磷（3911）、治螟磷（苏化203）、久效磷、磷胺、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、甲基异柳磷、水胺硫磷、氧化乐果、甲基硫环磷、杀扑磷(速扑杀)、蝇毒磷、乙基硫环磷、苯线磷、涕线丹、林丹、氯丹、克百威（呋喃丹）、涕灭威（铁灭克）、灭多威（甘蓝除外）、特丁硫磷、灭线磷（益舒宝、丙线磷）、硫丹（硕丹、赛丹、安杀丹）、地虫硫磷（大风雷、地虫磷）、五氯酚、杀螟松、1059、杀螟威、异丙磷、三硫磷、磷化锌、磷化铝、地乐酚、溃疡净、氯化苦、五氯酚、401及以上品种的复配制剂。

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