胶州市大白菜协会

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   胶州大白菜俗称“胶白”、“胶菜”，具有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，后传入日本、朝鲜被尊称为“唐菜”。公元1875年，胶州大白菜在东京博览会上展出，被评为优质产品，从此名扬天下。   胶州大白菜种植历史悠久，史籍多有记载，文人多有吟颂。《辞海》“胶县”条，称“胶州产大白菜著名，谓之胶白”；清朝道光年间出版的《胶县县志》就曾记载：“其蔬菘谓之白菜，埤雅隆冬不凋，四时常见，有松之操，其品为蔬菜第一，叶卷如纯束，故谓之卷心白”；1931年增修版《胶县县志》又记载：“卷心白，菘之特种也。种于初秋，成立于冬，叶卷如纯束，味清而腴，邑内业园圃者多种之，为出口大宗”；清代胶州籍史学家柯劭作《种胶州白菜》诗：“翠叶中饱白玉肪，严冬冰雪亦甘香，园官不用夸安肃，风味依稀似故乡”；陈毅元帅有诗赞美胶州大白菜：“伟哉胶菜青，千里没良田”；著名文学家鲁迅先生在《朝花夕拾.藤野先生》中对胶州大白菜也作了“用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’”的赞美。   1949年斯大林七十大寿时，毛泽东主席亲自指定送胶州大白菜五千斤作为寿礼；1957年，毛主席赠送胶州大白菜给宋庆龄，宋庆龄十分感动，并专门写信致谢毛主席；1958年，北三里河小学敬送宋庆龄一棵40斤重的胶州大白菜。   “胶州大白菜”以其品质优良而著称，具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、营养好”等特点，味道清脆，淡而有味，生食清脆可口，熟食风味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮、可熬，可生可熟，可荤可素，吃法多样，老少皆宜，我国的烹调大师们以胶州大白菜为主原料可以做出50多道菜品。国内外癌症研究机构还发现大白菜中含有硒、钼等多种防癌、抗癌微量元素和较多具有生血功能的微量元素锌，并具有抗衰老功效，因此又被誉为保健菜、国菜，堪称最佳绿色蔬菜。 胶州大白菜于2006年注册为国家地理标志证明商标，同年被评为全国首批100个中国名牌农产品之一；2008年，被授予“绿色农业商超推荐品牌”、被认定为全国“3.15重点保护品牌”，2009年荣获“共和国60华诞60商标”、“山东省著名商标”、“全国最具竞争力的地理标志证明商标”；2010年荣获“中国驰名商标”；2011年被评为“到山东不可不买的100种特色旅游商品”、“中国农产品区域公用品牌”；2012年被评为“最受市民喜爱的岛城农产品”；同年农业部确定胶州大白菜为全国农产品品牌能力、营销能力、贮存能力、信息化能力建设的三个试点之一。胶州大白菜是目前全国既有证明商标注册，又拥有有机食品、绿色食品、无公害农产品资质认证，并荣获中国驰名商标的的大白菜品牌。