崂山区山多地少，属于温带季风性气候，又由于紧靠黄海，时常雾气萦绕着茶园，山海地形特点哺育了具有独特风味的崂山茶。在崂山茶行业标准中，“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”成为其主要特征。而在崂山茶农眼里，“板栗香”则是崂山茶的第一特点。 崂山茶由于生长周期较长、温差较大，叶片显得比较厚实，所以非常耐泡。好的崂山茶有四个绝对标准：不苦不涩生津回甘，南方及日照绿茶假冒的崂山茶，泡开后色绿、均匀、叶薄、窄长、味淡；而当前正宗双棚(大棚下面扣小棚)崂山茶色杂一点，偏土黄色，叶片有残损，口感浓。正宗崂山大田茶泡开后色杂，很多叶片有破损的枯黄边，刚泡开后叶片成均匀的土黄色，口感很厚重，洗茶时浓香。崂山茶叶协会为了对崂山茶进行有效的保护，早在2009年崂山茶协会就向国家商标总局申请了崂山茶证明商标，现在整个崂山区只有王哥庄、沙子口、中韩和北宅四个街道的48家真正的崂山茶种植企业才能使用，所以消费者在购买茶叶的时候只要看一看有没有这些标识，就基本可以认定是不是真正的崂山茶叶了。